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四川阿坝州将开展景区餐饮安全专项检查工作
2016-04-25 15:34:44 来自:四川报道网 编辑:向经纬
    四川报道讯(李倩)   近日,四川阿坝州食品药品监督管理局下发《关于开展2016年全州旅游景区餐饮食品安全专项检查工作的通知》,决定自今年4月25日起至6月25日在全州开展为期两个月的旅游景区餐饮安全专项检查工作,重点检查各旅游景区及周边涉旅餐饮单位、团餐接待单位,落实餐饮单位安全责任,规范经营行为,保障涉旅餐饮安全。

  《通知》从3个方面对旅游景区餐饮安全工作进行部署。

  一是加强隐患排查,落实食品安全责任。明确餐饮服务提供者是食品安全第一责任人,承担食品安全责任。景区经营管理者应督促、指导餐饮服务提供者加强食品安全管理,把握是否索证索票、规范储存、规范加工、报告与备案等关键环节,切实加强隐患排查;

  二是加强检查指导,督促落实管理措施。各县食品药品监管部门要联合旅游管理部门进行全覆盖检查,重点检查餐饮服务提供者资质证明、管理制度落实情况、食品安全专(兼)管理员配备情况、食品中毒预防控制措施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用等是否符合规定要求;

  三是推进明厨亮灶,提升服务水平。要按照省局要求,督促大型餐饮单位和团餐接待单位加大明厨亮灶推进力度,进一步提升涉旅餐饮服务水平。





 
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